저희 연구실에서 수행하는 전통발효식품 메주에서의 Bacillus-Rhizopus 세균과 곰팡이의 공배양 상호작용과 Surfactin 조절의 대사 기전 규명에 대한 연구가 2026년도 상반기 한국연구재단 핵심연구 신규과제로 선정되었습니다.

2023년 산정된 기본연구에 이어 메주 우점균의 공배양 연구가 후속 연구로 이어지게 되었습니다.

본 연구는 3년간의 연구로 매년 1억원 규모의 연구비로 2026년 3월 1일부터 2029년 2월 28일까지 진행됩니다.