조은혜 박사후 연구원의 전통발효식품인 메주 내 세균과 곰팡이 군집과의 상관성을 정성적 방법과 정량적 방법을 비교하여 분석한 연구논문이 식품과학분야 상위 12%에 속하는 Food Bioscience 저널 2026년 2월호에 게재되었습니다.

본 연구는 기존의 군집분석의 정성적인 방법이 갖는 한계점을 정량분석을 통하여 극복한 연구로 군집의 미생물 간의 상관성 연구에 있어서 정성과 정량분석의 종합적인 연구가 중요하다는 것을 제시한 논문으로 향후 다양한 미생물 군집이 존재하는 생태계에서 특정 미생물 간의 상관성을 이해하는데 큰 도움이 되는 연구입니다.